دخول

المتواجدون الآن ؟

ككل هناك 32 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 32 زائر

لا أحد

[ مُعاينة اللائحة بأكملها ]

أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 286 بتاريخ السبت نوفمبر 20, 2010 11:29 am

أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى

المنتظر

amin_bou

المواضيع الأخيرة

» هل من مرحب
خبز صغير معمر Icon_minitime

الجمعة يناير 22, 2016 7:18 pm من طرف einstein2

» الدفن عند البوذيين
خبز صغير معمر Icon_minitime

الأحد يناير 10, 2016 4:43 pm من طرف einstein2

» دائرة دون مسلخ
خبز صغير معمر Icon_minitime

السبت يناير 09, 2016 8:35 pm من طرف einstein2

» هل تعرفون كيف مات الشيخ محمد الغزالي ؟
خبز صغير معمر Icon_minitime

الجمعة ديسمبر 11, 2015 7:16 pm من طرف einstein2

» فضل سورة البقرة
خبز صغير معمر Icon_minitime

الإثنين ديسمبر 07, 2015 5:40 pm من طرف einstein2

» الجزائر 7 - 0 تنزانيا
خبز صغير معمر Icon_minitime

الخميس ديسمبر 03, 2015 5:21 pm من طرف einstein2

» راس الوادي ماضيا وحاضرا
خبز صغير معمر Icon_minitime

الثلاثاء ديسمبر 01, 2015 3:14 pm من طرف einstein2

» اين رواد الموقع
خبز صغير معمر Icon_minitime

الأحد نوفمبر 29, 2015 8:31 pm من طرف einstein2

» internet download manager
خبز صغير معمر Icon_minitime

الخميس نوفمبر 26, 2015 4:39 pm من طرف einstein2

تدفق ال

2 مشترك

خبز صغير معمر

imad R E O

imad R E O: عضو فنان; مــشاركـــاتــــي : 560
نقاط : 6054
الجنس :
عـــمري : 35
العمل/الترفيه : العقلية بحر و لي يقدم يتمحر
تاريخ التسجيل : 02/08/2008

مساهمة رقم 1

خبز صغير معمر

مُساهمة من طرف imad R E O الأحد أغسطس 17, 2008 11:29 am

المقادير

لتحضير العجينة
مائة و خمسون غرام من الطحين الفرص
مائة غرام من الدقيق الصلب
ملعقة كبيرة من خميرة العجين
ملعقة صغيرة من الملح
ماء فاتر

لتحضير الحشو
مائتان و خمسون غرام من اللحم بلا عظم
فلفلة واحدة
بصلة واحدة
قليل من البقدنوس
ملح و إبزار

طريقة التحضير

يوضع الطحين في كصعة و يجوف وسطه ثم نضع الخميرة مبلولة بقليل من الماء و
نصب الماء حسب الخليط و نمزجه جيدا حتى الحصول على عجينة مائعة و متجانسة

تعرك العجينة لمدة عشرون دقيقة و تغطى بمنديل و تترك حتى ترتاح لمدة نصف
ساعة ثم تقسم إلى أربعة قطع متساوية و تغطى بمنديل و تترك لمدة عشر دقائق

لتحضير الحشو
يقطع اللحم إلى شرائح صغيرة و توضع في كصرونة مع ماء مملح و تطهى فوق النار لمدة عشرون دقيقة ثم تنشف
و تمزج في طبق مع الفلفلة المقطعة هي الأخرى إلى قطع صغيرة والبصل المفروم و البقدنوس المفروم و الملح و الإبزار

تبسط قطعة من العجين فوق مائدة مرشوشة بالطحين تحت سمك مليمترين حتى الحصول على أسطوانة و تزين جوانبها بالحشو
و تبسط قطعة العجين الأخرى فوق مائدة مرشوشة بالطحين حتى الحصول على نفس حجم الاسطوانة الأولى التي تغطى بالاسطوانة الثانية

تبسط الاسطوانة المعمرة تحت سمك سنتمتر واحد و تغطى بمنديل و نفس العملية
نقوم بها بالنسبة لقطع العجين المتبقية و تطهى في مقلاة فوق نار متوسطة من
الجهتين و تقدم ساخنةخبز صغير معمر