نصائح لكل السيدات

نصائح لكل السيدات



_ يحفظ زيت الزيتون بعيداً عن ضوء الشمس في وعاء غير شفاف، لحفظ العناصر الغذائية بشكل أفضل.

• عند سلق البطاطا، يضاف بعض الخل إلى الماء لطهي البطاطا بشكل متساوٍ ومنع تفتتها.

• عند سلق البيض، يضاف بعض الملح لمنع تشقق قشرته.

• لنزع قشر البيض المسلوق بسهولة، تنقر البيضة حتى تتشقق وتكوّر في راحة اليد وتحمل تحت ماء بارد وينزع القشر.

• لحفظ زيت القلي حتى 6 أشهر، يبرّد الزيت ويصفى من خلال مرشح قهوة ورقي فوق قمع. يسكب الزيت في وعاء ويحكم إغلاق الغطاء ويحفظ في الثلاجة (الفريزر)

• عند غسل الكوسة، تنظف تحت ماء جارٍ للتخلص من الأوساخ.

• عند طهي الخضروات الخضراء الطازجة، يضاف بعض بيكربونات الصودا إلى الماء للحفاظ على خضارها.

• ينقع الأرز قبل الطهي لمنع التصاق الحبات عند الطهي"الأرز طويل الحبة فقط".

• يقشر البصل تحت ماء جارٍ إن أمكن لتجنب الدموع.

• تضاف بضع حبات من الأرز إلى الملاحة لمنع تكتل الملح داخلها.


عند سلق البيض لا تزيدى مدة السلق عن 10 دقائق أو أقل قليلا حتى لا يتغير لون الصفار .

عند سلق الخضار ذا اللون الأخضر يجب غلي الماء أولا ثم وضع الخضار وبدون ملح حتى يحتفظ بفيتاميناته ولا تغطى الوعاء أثناء السلق .


ينصح بعدم إستخدام البيكربونات مع الخضر المسلوقة حتى لا تقضي على الفيتامينات .

عند سلق الأسماك والقشريات يراعى وضع عصير ليمون لقتل أى جراثيم تكون موجودة .


يراعى غسل الأيدى والسكاكين المستخدمة فى تقطيع اللحم وإتخاذ لوحاً مخصصاً لتقطيع اللحم فقط لعدم إنتقال أى جراثيم لباقي الأطعمة .


إذا لا حظت تغير لون يدك بعد تقطيع الباذنجان قومي بدعكها بنصف ليمونة .


لتعقيم الخضر الورقية قبل عمل السلطة قومي بنقعها فى ماء وخل ربع ساعة ثم اتركي الماء ينساب عليها مدة كافية .

إذا لا حظت وجود رائحة كريهة فى سلة المهملات قومي بغسلها ووضع قشر

برتقال أو ليمون في القاع وفوقه الكيس المخصص للنفايات .

بأبسط الطرق ممكن تعطير دولاب الملابس وذلك بوضع قطع صابون الوجه داخله



اتمنى هذه النصائح أن تكون مفيده لكل سيدة منـــزل ..